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日式風格的設計

         日式料理的美味

                  融合古老的府城

    走進時光隧道洞

      欣賞古城建築物

品嚐日式的味道

     享受日台の記憶

這間日式喫茶、朝食餐廳還沒開幕前，就已經在關注了，

總會在它成立的臉書徘徊與注意它開幕的時間與動態，

在開幕幾個禮拜後，終於跟朋友相約一個時間來拜訪，

到了這間餐廳門口就感覺到日本某一間餐廳用餐，

令我更是期待進門後的擺飾與餐點-一方日朝食※喫茶

進了餐廳，服務生熱心的幫我們帶位，讓我們坐在三加一的位子，

送上菜餐與杯水，我們開始討論要點的餐點。

他們的菜餐設計簡單，不複雜。而且外觀的設計我特別喜歡，

內頁設計更是可愛，食物的插圖都是用畫的，想必老闆在於菜單上也下了一些功夫。

跟朋友討論一會後，服務生前來幫我們點餐，因為不知道他們餐點特色，所以我們點的都是套餐，

也想品嚐日式早午餐；畢竟，過去在台南所吃到的早午餐都是西式或中式，很少有日式的早午餐。

點完餐後，拿著相機到餐廳附近遊走，開啟拍照模式。

我們所坐的位子旁邊的設計非常簡單，但是給人卻是一種藝術感與品味感。

 下面擺放的石頭是有長青苔，非常特別。

 餐廳的建築都是採木頭製的，給人感覺就像進入一間日本餐廳，

但又結合一點西式風格在裡面，有種日西混合風。

餐廳門口外提供菜餐供路過的客人觀看，不需要客人進餐廳詢問價位，非常的貼心。

如果剛好客滿，就必須選擇吧檯位子。

這個吧檯給人感覺就像下班到小酒吧喝點小酒，跟同事或老闆閒聊，

而且燈光的選擇非常適合餐廳塑造出來的感覺。

在店內沒有逗留太久，主要是餐廳的客人相當多，

在拍照上有一定困難，另一方面是不方便去影響其他客人用餐品質，

所以在拍攝上就少了很多店內照。於是決定回到位子等待日式早午餐上桌。

在跟朋友閒聊不久，服務生端上我們點的餐點，也開始要品嚐日式早午餐了。

這間餐廳在主菜還沒上桌前，會先上前菜，就光前菜就會讓你先有些許的飽足感了。

前菜-生菜沙拉

生菜沙拉選用的是日本水菜在加上高麗菜，

配上餐廳特製的芝麻糊醬再灑上白芝麻與花生。

吃在嘴裡，先散發出濃濃的花生與芝麻香，

還留下高麗菜的甜味，讓整個生菜沙拉非常的新鮮。

湯品-萬葉粥

吃過這麼多日式料理，第一次喝到這樣的湯品，

一開始以為是一般的「味增湯」，當用湯匙舀起來時，

才發現它不是味增湯，而是非常特別的湯品-萬葉粥。

取名「萬葉粥」，是一種意境的表示；它裡面含有萬片蔬菜在裡面，

在日本的萬葉粥是表示1年有12種不一樣的粥品。(由餐廳服務生敘述)

可品嚐到萬葉粥裡的海帶、蔬菜以及薏仁，

喝完這碗湯，就會開始有些許的飽足感，非常經濟實惠的湯品。

主菜上桌前，再來一份前菜-煮物

簡單的白蘿蔔配上綠花椰菜以及香菇來點綴，

白蘿蔔吃起來有淡淡的滷過的湯頭香，

比較失望的是綠花椰菜，因為是用水川燙過的，

所以沒有任何味道，建議店家可以用高湯去川湯，

這樣可以讓蔬菜保有高湯味，

和白蘿蔔味道也比較融合在一塊。

吃完主菜前的那些小餐點，就有些許的飽足感，再來就是我們每個所點的主菜，

每個主菜都會有一份軟法麵包，搭配自己所選擇的早午餐。

第一道早午餐-薑汁燒肉小飯塔

吃的時候，要包著海苔一起吃，在嘴裡會嚐到淡淡的薑汁香，

燒肉的碳烤香更是迂迴在嘴裡，壽司飯更是淡點香甜味，

一道非常棒的小飯塔。

 第二道早午餐-經典魚柳一方

它跟燒烤小飯塔沒有甚麼兩樣，

但是餐點裡的醬汁更是讓魚柳別有一番風味。

 第三道早午餐-時光蔬菜軟法

這道早午餐沒有任何魚肉，

可說是專為「素食者」所設計，

整個套餐相當豐富；有軟法、涼拌豆腐以及麻油麵線。

先來介紹軟法所提供的果醬；選擇的果醬是蘋果鳳梨百香果

抹在軟法上，可以品嚐到蘋果的香味，又可以吃到鳳梨的果粒，

在嘴裡留下淡淡的百香果香，相當美味的果醬。

 這道涼拌豆腐特別在於它的醬汁，淡淡的醬油香，不會太鹹，非常好下飯的一道小菜。

再來就是麻油麵線，味道非常香，還沒吃進去就已經散發出濃濃的麻油香，

吃在嘴裡更是滿嘴麻油味，配上萬葉粥或是涼拌豆腐，更是絕配的配角。

吃完所有餐點，附餐飲料也是我所期待的，很多餐廳對於飲料下的功夫就會忽略，

但是這間餐廳從前菜到飲料都是細心在製作，所以在飲料上是喝得到「用心」。

 首先是朋友所點的飲料-鮮奶茶

紅茶香搭配鮮奶，喝起來不是這麼甜，在吃完所有餐點後，

點一杯，更不會混淆整個嘴裡的味道，喝得到鮮奶茶的濃醇香。

接著是我所點的飲料-伯爵紅茶

紅茶對於我來說，我一定要加糖，因為有些紅茶不加糖我不太敢喝，

但是店家的紅茶卻是在不加糖，就可以如此好喝，也非常順口。

嘴裡留下紅茶的茶香味，喝完後，還留下伯爵回甘的茶香。

對於愛喝紅茶不加糖的愛好者，蠻推薦這杯飲料的。

既然都來到餐廳消費，當然要品嚐在臉書上宣傳的「冰品」。

跟朋友討論後，也請服務生幫我們點了兩份冰品-「當季限定」以及「古風芝麻」

「古風芝麻」裡面有著非常濃郁的芝麻香，吃在嘴裡，不斷有著芝麻香在嘴裡徘徊著。

「當季限定」則是最近特產的草莓冰淇淋，

餐廳對於冰品是不馬虎的，特別請外面廠商訂做的草莓冰，

嘴裡不只是只有草莓香，而是吃得到果肉的草莓，非常值得推薦的冰品

對於這次的期待，到餐廳光臨享受餐點，非常沒有讓我失望，

更是值得推薦的一間好餐廳。對於每樣餐點的烹煮與製作都相當細心，

讓顧客吃得到餐點的美味，也感受得到餐廳的「用心」。

對於日式料理愛好者，又想嚐鮮的朋友，不妨來台南走走，順便來品嚐不一樣的日式料理吧！

 Resturant│一方 日朝食※喫茶

Time│星期一至日 9:00-17:00 (周二店休)

Phone No.│(06)200-5482

Address│台南市北區東豐路245號

Price│60元以上

Notice│供應無線網路

Facebook│https://www.facebook.com/onekada?fref=ts